(per 12 girelle)

Ingredienti 
350 gr di farina 0
125 ml di latte 
50 gr. di zucchero semolato 
30 gr. di burro 
1 uovo 
1 cubetto di lievito di birra fresco (o una bustina di lievito di birra secco)
2 gr. di sale 
Nutella q.b.

Procedimento 

1. Intiepidire il latte e scioglierci il lievito (mi raccomando, solo intiepidito, altrimenti l’eccessivo calore distrugge il lievito); 
2. Aggiungere al latte il burro fuso, intiepidito anch’esso; 
3. In una ciotola capiente porre metà della farina, lo zucchero e il composto fatto di latte, lievito e burro;
4. Lavorare con una frusta per eliminare ogni grumo affinchè risulti un composto liscio ed omogeneo; 
5. Completare con l’uovo, l’altra metà della farina, il sale ed impastare fino ad ottenere un impasto elastico; 
6. Infarinare la stessa ciotola, porre l’impasto, coprire con della pellicola e far lievitare fino al raddoppio (2 ore) sotto una coperta; 
7. Raddoppiato, l’impasto deve essere steso e tagliato in strisce da 2,5/3 cm di larghezza; 
8. Spalmare la Nutella e arrotolare; 
9. Sistemare i pirottini grandi da muffin nella teglia apposita e posizionare le girelle ognuno nel proprio spazio; 
10. Far lievitare per altri 45 minuti; 
11. Cuocere (forno preriscaldato) a 190° per 20 minuti.