I nuggets di pollo alla paprika sono dei bocconcini di pollo croccanti, panati e fritti.
Con la panatura potete sbizzarrirvi come volete, aggiungendo la spezie che più preferite oppure lasciarli al naturale, sono comunque parecchio gustosi!
In questo caso ho utilizzato della paprika affumicata, una novità di Cannamela, che dona al pollo una nota di fumè.

Ingredienti
(per 5 persone)

1 kg di petto di pollo intero
3 uova intere
farina 00 q.b.
pangrattato
paprika affumicata Cannamela
sale e pepe q.b.

olio di semi di arachidi per friggere

Procedimento

• Tagliare il pollo in bocconcini;
• Preparare 3 ciotole in cui in una ci andrà della farina 00, in un’altra le uova sbattute con sale, pepe e paprika, nell’ultima il pangrattato;
• Infarinare i bocconcini di pollo, passarli nell’uovo ed infine nel pangrattato avendo cura di pressarli ben bene per fare in modo che la panatura si appiccichi per bene;
• Friggere in olio ben caldo(1) fino a doratura;
• Scolare su carta assorbente e gustare tiepidi!

(1) Per controllare che l’olio sia arrivato a temperatura basta immergere uno stecchino, se immediatamente si formeranno delle bollicine vorrà dire che l’olio è pronto, altrimenti armatevi di termometro e attendete che arrivi a 160-170°.