Pizza Rolls

I pizza rolls sono dei rotolini di pizza, farciti con mozzarella, pomodoro e origano.
Adatti come appetizer, stuzzichino o cena, i pizza rolls possono essere farciti con quello che più vi più piace, a seconda dei vostri gusti.
La pasta pizza è fatta con farina tipo 2, più rustica della classica 0 o 00, che dona ai rolls un sapore unico.
In seguito ingredienti e procedimento passo passo.

Ingredienti
(per 14-15 rolls)

500 gr di farina tipo 2 rustica Perteghella
250 ml di acqua
5 gr di lievito di birra secco
50 ml di olio extra vergine di oliva
10 gr di sale
4 gr di zucchero

Per farcire
salsa di pomodoro q.b.
mozzarella, scamorza o formaggio che fila q.b.
origano q.b.

Procedimento

• In un’ampia ciotola (o nella ciotola della planetaria) porre la farina, il lievito di birra secco ed idratare con l’acqua lavorando con una forchetta;
• Aggiungere lo zucchero e far assorbire;
• Successivamente addizionare il sale, far assorbire anch’esso;
• Quando con la forchetta inizierete a far fatica, passate ad impastare con le mani;
• Alla fine, aggiungere l’olio e lavorare fino a completo assorbimento ottenendo un impasto liscio ed omogeneo;
• Coprire con un canovaccio pulito, chiudere la ciotola in una busta di plastica affinchè il calore prodotto faccia partire la lievitazione e portare al raddoppio.
  La lievitazione può essere effettuata a temperatura ambiente, con l’aiuto di una coperta, oppure a 50° in forno (più rapida).
• Lievitato l’impasto, stenderlo, farcirlo con la passata, l’origano e la mozzarella e girare a mò di rotolo;
• Tagliare con un coltello a sega 14 “rolls” di egual grandezza;
• Ungere una teglia da muffin e sistemare i rolls;
• Terminare con altra passata e mozzarella;
• Cuocere a 180° per 30-35 minuti;
• Sformare con cautela, con l’aiuto di una spatolina o un coltello e gustare tiepidi.

Se la ricetta vi è piaciuta, condividete! 🙂

Trovate VanigliaBourbon anche su:

Facebook

Instagram

Twitter

In collaborazione con