Torta di mele

La torta di mele è uno dei grandi, intramontabili classici delle nonne.
Chi è che non ha mai mangiato una fetta di torta di mele da bambini?
Essendo un grande classico, la torta di mele seppur semplice, ha il suo perchè…
Vi lascio la ricetta della mia di nonna, che ho tramutato in grammi da cucchiai o manciate.
Non dimenticatevi q.b. d’amore, quello è indispensabile. 🙂
In seguito ingredienti, dosi, procedimento e videoricetta step by step!

Ingredienti
(per una tortiera da 26 cm tonda oppure una 30×20 rettangolare)

3 mele Golden
250 gr di farina 00
250 gr di zucchero semolato
250 ml di olio di semi di girasole
250 gr di uova intere (5 uova medie)
16 gr di lievito chimico in polvere per dolci (una bustina)
la scorza di un limone bio
un cucchiaino di cannella (5 gr)
pangrattato q.b.

Procedimento

• Sbucciare, tagliare a pezzettoni e poi a fette non troppo sottile le mele;
• Trasferire le mele in una ciotola e aromatizzarle con la cannella, mescolandole per bene;
• Imburrare la tortiera,far aderire del pangrattato (al posto della farina) ed eliminare l’eccesso;
• Ricoprire il fondo con le mele e mettere da parte;
• In una ciotola incorporare lo zucchero alle uova, lavorare fino a che lo zucchero si scioglie, non oltre;
• Aggiungere l’olio, la scorza del limone;
• Infine, poca per volta, aggiungere la farina ed ultimare col lievito;
• Lavorare il composto fino a renderlo liscio ed omogeneo;
• Versare il composto della torta di mele sulle mele;
• Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 170° per 30 minuti;
• A cottura ultimata, sfornare la torta e capovolgerla su un piatto da portata o su una superficie (si sformerà immediatamente);
• Tagliare a cubotti, spolverizzare con dello zucchero a velo a piacere, servire.

Per la videoricetta completa clicca qui

Se la ricetta vi è piaciuta, condividetela!
Se avete domande, curiosità o altre varianti, lasciatemi un commento 🙂

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