Latte di mandorla homemade

Il latte di mandorla è un “latte” di origine vegetale, adatto a chi segue una dieta vegetariana, vegana e a chi non tollera il lattosio.
Privo di colesterolo, ricco di antiossidanti, fonte di vitamine, minerali e omega 3, il latte di mandorla ritarda il processo di invecchiamento ed è l’alternativa più consigliata al latte vaccino. (140 kcal contro 40 del latte di mandorla)
Per ottenerlo a casa è davvero semplicissimo, nulla di tanto complicato o difficile.
Armatevi di un mixer e partiamo! 😉

In seguito ingredienti e procedimento step by step per un ottimo latte di mandorla homemade!

Ingredienti
(per circa 1 litro di latte di mandorla)

200 gr di mandorle con la buccia Sodano
1 litro di acqua
30 gr di zucchero di canna, miele, sciroppo d’acero, d’agave o dolcificante a scelta

Procedimento

• Mettere in ammollo per 1 ora le mandorle con metà della quantità di acqua intiepida leggermente;
• Trascorsa l’ora, porre nel mixer le mandorle scolate dall’acqua che non bisogna assolutamente buttare;
• Pesarla e rabboccarla fino a raggiungere 1 litro;
• Azionare il mixer e aggiungere l’acqua piano piano;
• Infine addizionare il dolcificante scelto e mixare fino a quando s’ottiene un composto il più liscio possibile;
• Filtrare con un colino a maglia stretta;
• Trasferire in bottiglia e conservare in frigorifero;
• Agitare prima dell’uso!

Se avete gradito la ricetta del latte di mandorla homemade, condividetela!
Se avete domande, curiosità o altre varianti, lasciatemi un commento 🙂

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